|
|
Romige Kip Met Knoflook En Sherry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 4 kipkarbonades * 4 flinke tenen knoflook * 2 ons kastanjeschampignons * 1 sjalotje * 1 dl (cream) sherry * 2 dl kippenbouillon * 4 el Blue Band finesse * allesbinder * 1 el fijngesnipperde peterselie * 1 el olijfolie * peper en zout uit de molen
Voorbereiding:
Ontdoe de kipkarbonades van vet en vel en was ze goed af. Droog ze met keukenpapier. Snipper de sjalot, snijd de champignons in kwarten en snipper de knoflook.
Bereidingswijze:
Verhit in een braadpan de olie en bak hierin de kip snel rondom lichtbruin aan. Haal de kip uit de pan en bak de ui en champignons een paar minuten. Voeg de knoflook, bouillon en de sherry toe. Als dit warm is kan de kip terug in de pan. Laat de kip zachtjes in 20 minuten garen. Haal het vlees nogmaals uit de pan, voeg de room toe en bind de saus tot de gewenste dikte met allesbinder. Roer de peterselie erdoor en doe de kip terug in de pan. Breng het geheel op smaak met peper en zout uit de molen.
|
|
|